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，天气渐渐凉了，又到了该进补的时节，今天要推荐给大家的是一款味道香辣，口感软糯的葱椒烧蹄筋。，，蹄筋因含有丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。，，，，在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。，，，，因蹄筋煮透后制做的菜品口感Q弹，筋糯肥美和对皮肤较好地保健作用，深受大多数女士的喜爱。所以今天就用蹄筋做一款开胃菜品。，，美食食材：熟牛蹄筋400克，大葱200克，青红尖椒100克，，调味料：生抽10克，蚝油10克，料酒5克，香油适量，白糖5克，花生油25克，，1、先将熟蹄筋切均匀的小段；，，2、大葱斜切成厚片，青红椒斜切成片；，3、锅中烧开水加入蹄筋飞水捞出；，，4、炒锅烧热加入花生油，放入大葱片和青红尖椒片煸出香味；，，5、再将生抽和料酒加入锅中炝锅，加入蚝油、白糖和适量汤水，放入蹄筋改小火烧5分钟；，，6、待汤汁变浓稠即可挺火淋香油出锅装盘。，，，，，，，，幸福小贴士：1、蹄筋比较耐火，单独在家庭制作比较费时费力，所以建议去大一点的超市购买酱制好的蹄筋使用。2、如果喜欢吃口味浓厚的，可以提前制作葱油加入其中。我为了清淡一些，所以没有加入过多的油份。蹄筋是好东西啊！葱椒烧牛蹄筋好吃感觉有点嚼头。牛肉筋有嚼劲在家小火慢慢炖很香的不用加太多调料感觉很好吃这个有很好吃呢牛肉筋吃起来有嚼劲这道菜很好吃
