小米炒鸡腿肉:小米炒着吃,绵软鲜香 ,,,,小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物,属禾本科,我国北方通称谷子,去壳后叫小米,它性喜温暖,适应性强。起源于我国黄河流域,在我国已有悠久的栽培历史。小米熬粥营养丰富,有“代参汤”之美称。中医认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富,可以代替参汤。,,,,,,,,在你没胃口、食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜;小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”;而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。,,,,,,【小米炒鸡腿肉】,,食材:鸡腿、蒜瓣、生姜、红米辣、小米;,,步骤:,,1、蒜瓣、生姜分别切末;红米辣去蒂洗净,切细圈;,,2、鸡腿滤去血水洗净,剔骨,切成小块,用一半的蒜末、姜末、生抽、盐、老抽、白胡椒粉腌制入味一小时以上;,,3、适量小米用少量水浸泡十分钟左右,倒掉水,平铺在方形大碗里(方便受热均匀,易熟),加少量水,刚好没过小米,蒸锅水开后放入蒸锅,蒸十五分钟左右即可;用小勺将蒸熟的小米铲散,不要结块;,,4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,加入腌制入味的鸡腿肉,炒至七八成熟,下红米辣、倒入松散的熟小米,用锅铲将鸡腿肉与小米混合均匀,淋上适量的生抽,炒至鸡腿肉断生,即可起锅装盘。,,,,,,,,小米除了煮粥,蒸熟后再炒的味道,绵软鲜香,令人难忘,,,煮妇们可以试一试,一定不会失望的。,,,,
发布时间:2026-03-03 11:26:55文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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