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闪耀的恩秀
1.文楼涨蛋，乃古城淮安名肴，始创于百年老店——文楼，故名。文楼，建于清·嘉庆二十一年（公元1817年），兴办初期是清茶馆，以卖小点、炒蛋、煮干丝，味盖“楚城”（今淮安），后发展为颇具规模的酒筵餐馆。2.清·同治八年（公元1870年）前后，该店店主陈海仙继承明代炒蛋的经验，在炒蛋的基础上发展成涨蛋。成菜保持了蛋的本色，金黄油润不结壳，膨松鲜嫩元糊斑，油而不腻，富有营养，深受食客喜爱。
1.文楼涨蛋，乃古城淮安名肴，始创于百年老店——文楼，故名。文楼，建于清·嘉庆二十一年（公元1817年），兴办初期是清茶馆，以卖小点、炒蛋、煮干丝，味盖“楚城”（今淮安），后发展为颇具规模的酒筵餐馆。2.清·同治八年（公元1870年）前后，该店店主陈海仙继承明代炒蛋的经验，在炒蛋的基础上发展成涨蛋。成菜保持了蛋的本色，金黄油润不结壳，膨松鲜嫩元糊斑，油而不腻，富有营养，深受食客喜爱。
发布时间：2026-03-02 03:24:41文章来源：河南成人高考招生教育信息网
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