马克吃货果断马克之 [发自天涯iPad客户端-天涯论坛]楼主失踪了马克我也要学烧饭！mark~!mark请问LZ大厨，自家做菜一般不可能起饭店那种大油锅什么过油啊滑油的太奢侈，请问怎样在放油少的情况下又把菜做得好吃？@不死虚生 2011-11-煎鱼时容易煎糊是怎么回事？搞得我每次做鱼都是多放点水，变成煮鱼了-----------------------------煎鱼的时候应该把锅滑透，具体就是把锅烧热后加入一勺凉油，把油烧热后倒出来就可以了，这样的锅煎什么都不会糊锅的楼主，继续@待舞人归 2011-11-想学酸菜鱼求指教！！！楼主要看到我！！！......-----------------------------酸菜鱼的做法比较复杂，对刀工和火候要求都比较高，在家里做有一定的难度原料：草混子或黑鱼一条，约3斤左右，酸菜2包，最好买名牌的，这样做出来的味道好，小青尖椒{是小包装或瓶装的，腌好的那种]，做法：把鱼处理好后片下鱼肉，把鱼刺也片下和鱼骨放一边待用，鱼肉片成片，不要太薄，加入一个鸡蛋清，用手抓匀，然后加入少许淀粉，抓匀，最好再摔打几下，这样能上劲，鱼片不容易散，把酸菜片成片，用清水洗几遍，控干水和尖椒放一起待用

就可以有效预防了

（马克·格雷）

垂直镜子，“一个古老的技巧，有很长的路要走”，有助于放大空间，而花卉墙纸弥补了窗户的不足