其实，新版本的书也只是封面不同而已

清蒸狮子头 制作步骤1.材料图。(五花肉、莲藕、葱、姜)2.把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。3.把瘦肉切成小丁。4.剁成较细的肉糜。(满意程度的7分左右即可)5.加入切好的莲藕丁，剁至与肉基本融合。6.加入切好的肥肉丁。7.剁至三者完全融合。8.剁好的肉糜放入较深的盆中，加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末，顺同一方向搅拌均匀。9.缓缓加入水淀粉，边加边顺同一方向搅拌，加完以后继续搅拌5分钟左右。10.依次做成兵乓球大小的肉丸。11.做好以后放入抹了一层薄油的盘里，中间稍微隔开。12.入开水锅蒸10分钟左右。(出锅原汤不要倒掉，撒上葱花即可食用)清蒸狮子头做法小贴士1：莲藕在切的时候切得稍微细一些，这样方便剁。2：要先把瘦肉剁到满意程度的7分时，再加入藕丁，以免把藕丁全剁成了藕泥。3：肥肉要在最后加进去剁，因为如果很早就放入的话，会剁成了油。4：如果不喜欢有肥肉，可以少放一点，(我一般是买回来的肉上多少就放多少)，但如果不放的话，口感上会略差一层。5：加进去的姜末和葱白末要尽量切细一点，如果切不细，也可以在切好以后稍微剁一下。(是葱白末哦，葱绿不要加进去，以免蒸的过程中黄掉，影响外观与口感)6：步骤9中，加入的是调好的水淀粉，(1汤勺淀粉4汤勺清水的比例)，而不是干淀粉哦。因为先用少许水把干淀粉化开，这样搅拌的时候既可以更轻松，也可以更均匀。

，，鲈鱼1条，油，盐，生抽，蒜，姜，料酒，，步骤：，，1.新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。，，2.鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。，，3.鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。，，4.把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。，，5.蒸鱼时把蒜剁碎。，，6.热锅放入一大勺油烧热。，，7.把蒜粒下锅小火煸炒。，，8.蒜粒炒至金黄即可。，，9.把蒸好的鱼倒去盘中的水份，摆上香葱。，，10.把蒜和油趁热浇在鱼身上。，，11.最后淋上上好的生抽即可。，，清蒸鲈鱼很简单，我从跌跌撞撞的年龄到现在，是你一直做给我吃，如今，试试我的手艺。，，今年母亲节，片片枫叶情分享这些菜，让你把爱送回家，趁还来得及，让妈妈知道你的爱~~

刚结束一段错误的恋爱建个微信群吧 二哥89年蛇