做水蒸蛋时,别再直接加凉水!学会这几招,蒸蛋清新又嫩滑 它的营养价值很高,价格又便宜,非常受人们的喜爱,鸡蛋是我们日常饮食生活少不了一种食材。并且它的做法多样,例如荷包蛋、炒鸡蛋、水蒸蛋等,其中水蒸蛋的营养价值与口感,最受大家喜爱,水蒸蛋细嫩爽滑,味道特别好,做法也很简单,所以我们也很喜欢做,水蒸蛋搭配香橙,营养又美味,止咳化痰。水蒸蛋的烹饪方法一点也不复杂,但是如果我们不注意一些烹饪技巧,那么做出来的水蒸蛋就会很粗糙,还有很多气孔,许多厨房新手,往往就是忽略了这些小细节,要不就很老,要不就水垮垮的,这样的蒸蛋口感也不好。所以在我们蒸蛋时,掌握这3个小技巧,你也能100%做出滑嫩可口的水蒸蛋。第一,蒸“水蒸蛋”,别再加冷水了,要用温水调蛋液,蛋液与水的比例最好是1:1.5,这样蒸出来的水蒸蛋才会滑嫩可口。第二,调好的蛋液,要用过滤筛过一道气泡;第三,上蒸锅前,要用保鲜膜盖上水蒸蛋,避免蒸汽水回流到蛋液中。香橙所含丰富的果胶和维生素C,还有生津止渴、化痰止咳的功效,搭配着蒸蛋,味道芳香,特别适合风寒性感冒,因为食用鸡蛋,会使身体发热,所以当我们出现风寒性咳嗽、喉咙痒、头痛或发热时,可以适量食用香橙蒸蛋。现在正是香橙大量上市的季节,价格很便宜就3元钱一斤,虽然很便宜,但是它的价值远远超越了他的价格。【香橙水蒸蛋】食材:香橙1个,鸡蛋1个、温水50ml、盐1/4勺制作过程:1.把香橙弄干净,然后把香橙先揉着滚几下,再在香橙的1/3处切开,挖出香橙肉放入碗中备用,留下外壳当水蒸蛋的容器。(为了皮和肉的分离,应该给香橙做下“按摩”)。2.挖出来的果肉用料理机打成汁,用过滤筛过滤一下,取50ml香橙汁备用。3.香橙汁中倒入温水、适量盐、打入1个鸡蛋,搅拌均匀。4.将搅拌均匀后的蛋液过滤后,倒入香橙子容器中,覆盖一层保鲜膜。5.凉水上锅蒸,开中火蒸15分钟。6.关火后焖5分钟,香橙水蒸蛋就做好啦。做水蒸蛋时,别再直接加凉水!学会这几招,蒸蛋清新又嫩滑。小技巧:1.用温水来调制蛋液,温水与蛋液的比例为1:1.5。2.把蛋液搅拌匀后,过滤一下气泡。3.上锅蒸之前,用保鲜膜盖住水蒸蛋,防止水汽回流至蒸蛋里,从而影响口感。这个收藏了,以后备用,橙子的妙用,有用的视频味道怎么样谁来试试说下呀这个有点麻烦味道怎么样谁来试试说下呀这个有点麻烦
发布时间:2026-03-02 10:42:41文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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