外脆里软----杏仁片餐包 ,,这款小面包,发酵和烘烤借助做八寸不粘蛋糕的模具,烤好时正好满模,一直都非常喜欢这样小面包们挤在一起的感觉。表面撒了些杏仁片,不但起到装饰的作用。吃起来外脆里软,口感非常好。制作的时候,可以按个人喜好包上喜欢的内馅,口感会更丰富。配方用的是牛奶面包,烤出来还是挺软的,组织也还不错。,,原料:,,高粉300g、糖40g、盐3g、酵母5g、牛奶160g、蛋液30g、黄油25g、杏仁片适量。,,做法:,,1、原料备用。,,2、将除黄油外的材料统统放入面包机。,,3、选择和面团程序,开始和面。面团成团后,放入切成小块的软化黄油,让面团慢慢吸收。,,4、一直揉到面团可拉出大片薄膜。,,5、揉圆后基础发酵。,,6、发酵至2-2.5倍大小。,,7、取出排气,均匀的分成9等份。,,8、松弛15分钟后滚圆,均匀的摆入烤盘内。,,9、二次发酵至两倍以上大小。,,10、刷上一层蛋液、然后均匀的撒上一层杏仁片。,,11、烤箱预热,上下火,180度,20分钟,中层。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。),,12、烘烤20分钟左右,上色即可。取出放在晾架上晾凉。上面的瓜仁俺喜欢吃!平时爱吃,有空学做
发布时间:2026-03-02 06:27:33文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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