萝卜丝烙饼 食材:面粉300g,白萝卜,开水60ml,凉水60ml,肉末,虾皮,葱花,盐,老抽,鸡精。做法:1、白萝卜洗净去皮擦成丝,加一小勺盐腌渍15分钟。2、面粉中先倒入60ml开水,边倒边用筷子搅拌,再视面粉吸水情况倒入凉水,边倒边搅,至成雪片状。3、用手把面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒20分钟左右。4、肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀,平底锅小火预热后,倒少许色拉油,油热后,倒入肉末翻炒片刻,肉末变色后,入虾皮,再加点老抽一起翻炒均匀后出锅。5、盐渍好的萝卜丝,挤去水分,放入炒好的肉末虾皮中,再加葱花拌匀成馅料。6、醒好的面团,平均分成8个小剂子,每个小剂子擀平擀圆(要当中稍厚边缘稍薄),包入适量馅料,收口包成包子状,然后用手轻轻按压成圆饼状。7、干净的锅子先空锅小火预热后,薄薄的刷一层油,把做好的饼放入,以小火烙到两面金黄即可。这一定是那个地方的习俗,我们这没这样的做法。这个萝卜饼我这里也有卖的,我喜欢里面加点辣,味道好极了很有料的烙饼肉末虾皮白萝卜放一块很好吃肉末要足,加辣椒比较好。不吃萝卜丝的飘过哈哈
发布时间:2026-03-02 19:48:08文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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