吾觉此言甚是差矣！意为心生，由意形，乃大道也！@vj979 都说先要有形

，，乳酪蛋糕开裂是硬伤，这是众所周知的。，，绝不开裂的轻乳酪杯子蛋糕，如何做出来呢？，，经过了数次失败与成功之后，终于摸透了轻乳酪蛋糕的小姐脾气，选择小模具可降低开裂风险，模具越小，开裂的风险也越小。，，一个8寸模具的量若分成两个椭圆形的乳酪蛋糕模来烤，那么开裂的风险就减少了。一般蛋白打发与温控都做好后，再选个小点的模具，就更保险了。，，若是，用大的模具做出的轻乳酪蛋糕屡屡失败，那就换成小纸杯来试试，可以让你找回一去不复返的自信。，，轻乳酪蛋糕，优雅的外表和细腻丝滑的组织，不张扬，不厚重，柔软顺滑的口感，入口即化，乳酪和鲜奶油的稠香，交糅着演绎到极致，足够让人迷恋。，，一杯下午咖啡或下午茶配上一个小巧的芝士蛋糕，犹如长叹声中之掩卷，必是让这番惬意舒畅的生活淋漓尽致地发挥，成为完美无缺的幸福。在这个湿冷的下午，细细感受这原本就是平淡的幸福。，，轻乳酪蛋糕的做法和戚风蛋糕非常类似。只不过减少了面粉用量，并且加入了奶油奶酪。只要戚风蛋糕做好了，做轻乳酪都不会是太难的事情。，，参考分量：纸模杯16个，，材料：奶油奶酪120克、淡奶油50克、牛奶50克、低筋面粉25克、黄油30克、蛋3个、玉米淀粉15克、细砂糖50克，，烘焙：水浴法，烤箱下层，上下火140度，1个小时到70分钟，，做法：1、将蛋白蛋黄分离在两个干净的盆中；，，2、将奶酪、牛奶、黄油、淡奶油放在一个干净的盆中，隔水加热，搅拌到细腻浓稠。，，3、加入蛋黄快速搅拌均匀；，，4、筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀；放入冰箱冷藏15分钟，，5、在蛋白中加几滴白醋或者柠檬汁，低速打至起粗泡，加入细砂糖，低速开始打，慢慢加速，打至拉起打蛋器，垂下三角尖头（湿性发泡）；，，6、把乳酪糊从冰箱拿出来，这时候乳酪糊应该是比较浓稠的状态。挖1/3蛋白到乳酪糊里切拌均匀，再将奶酪糊倒进蛋白霜盆中，切拌均匀，，7、面糊倒入模具中，轻磕几下，将蛋糕模放在注水的烤盘中，放入烤箱下层，水不要多到晃出来或者使蛋糕模在上面漂移，水也不要放太少了，以免中途干了；水浴法的话，活底模需要包好锡纸，，厨房小语：1、做轻乳酪蛋糕，蛋白打发到中性偏湿状态，千万不能过头，过头必开裂。关键是奶酪糊必须具有一定的稠度，这样才容易与蛋白拌匀，也容易沉在底部。奶酪糊只有在冷藏的温度下才会表现出稠度，冷藏可让奶酪糊变得浓稠。，，2、乳酪蛋糕开裂是硬伤，想要乳酪蛋糕不裂，温度很关键，如果烤箱温度过高(根据俺经验，特别是底火），会导致开裂。但是烤箱火候各异，有人160度，有人140度，都正常。合适的温度，你只能和你家的烤箱去商量了，自行调整。，，另外，轻乳酪蛋糕需要用水浴法来烤，否则容易开裂、表皮干硬。水浴盘里的水也不能太少，水如果沸腾或者是烧干了，要记得添水。3.选择小模具降低开裂风险，模具越小，开裂的风险也越小。一个8寸模具的量若分成两个椭圆形的乳酪蛋糕模来烤，那么开裂的风险就减少了。一般蛋白打发与温控都做好后，再选个小点的模具，就更保险了。

@hlin20000 49楼 22:29 @hlin20000 43楼 08:58 @hlin20000 26楼 04:13 @lalalawendy @hlin20000 19楼 浪费时间浪费金钱，只是为了一纸证书，其实真正想学知识，不必要赖在学校里啊！ —————————————————一纸证书也是敲门砖，对于你来说没必要，但你不是我，你又不知道我以后想干…… —————————————————@冬天捧着烤地瓜 不屑于跟你辩 —————————————————@hlin20000 在古代，男人十四五岁就赚钱养家，即使现在国外，十八岁后父母便不管儿女生活费了，想上大学自己筹措学费，也只有中国特殊，上大学硕士等全由家里提供费用，你觉得为了你一纸证书贴在你脸上的虚荣，让家人为你付出那么多合适吗？？ —————————————————@家属前来认尸 你特么别逗了 读研几乎都有奖学金 学费很多都免了 国家每月500生活补助 加上导师项目之类的 家里出钱很少 有些根本不用出钱 —————————————————@hlin20000 86楼 现在一般都是8000到1万左右吧，虽然现在教育部改为全体自费，但是很多学校的奖学金就是抵消你学费，一等奖抵消全部，二等奖抵消50%，类似这样的吧，不同学校奖学金比例不一样

销毁5.4亿天涯钻 有销毁地址吗？说说谁不会？涯叔还有信用可言？呵呵!厉害！要钱没钱，要人才没人才，要信用没信用假如星球来一个投票，真没多少人会相信涯叔销毁5.4亿天涯钻又不是真正的区块链项目，哪有销毁地址美女好支持一下伙伴关系力争上游不折不扣早上好小敏我做成一笔大交易了～哈O(∩_∩)O哈哈~1:103无产品？晕。谁知道没发行钻，拿未来的筹码就是拿嘴销毁空气币了