是素还是肉？(转载) 健康和环保，成为“植物蛋白肉”的两大卖点。就健康而言，“植物蛋白肉”不含胆固醇和反式脂肪酸，含有膳食纤维、低饱和脂肪。对成年人来说，补充能量的同时，减少对“三高”疾病的担忧，丰富的蛋白质又是人体所需营养。就环保而言，“植物蛋白肉”的崛起也对地球生态提供了可持续发展的贡献。相比传统肉类来说，“植物蛋白肉”的生产过程中，水量使用、土地占用和温室气体排放量这三者大大降低，给环境带来了巨大益处。根据联合国粮农组织的数据，畜牧业排放的温室气体占所有人为温室气体排放量的14%以上，比汽车、火车、轮船等交通工具气体排放的总和加在一起还要多。而其中，65%来自养牛业，生产1kg牛肉就要排放56.6kg的二氧化碳。不牺牲环境，推广“植物蛋白肉”对于环保和地球生态的可持续发展有着诸多益处。
发布时间：2026-03-02 03:08:14文章来源：河南成人高考招生教育信息网
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