让小朋友胃口大开的几道营养菜 珍珠丸子:主料:瘦肉250克,玉米粒50克,胡萝卜50克,糯米100克;配料:鸡蛋一个，葱、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量；做法：1.糯米淘洗干净后用水浸泡两小时以上;瘦肉剁成肉末,加入适量生粉抓匀(生粉的用量可比平时稍微多一些),再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、料酒，打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀后腌制十分钟；胡萝卜切成丁,葱切花,姜切成末;2.将胡萝卜与玉米粒放入沸水中焯2分钟左右捞出沥干；3.将葱花、姜末、焯好的胡萝卜与玉米粒一起放入肉末中，继续朝一个方向拌匀；4.将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较宽的盘子里；5.将拌好的肉馅捏成丸子后放在糯米上滚动，使其沾满糯米；6.蒸锅内放水，摆入蒸盘，将糯米丸子直接放在蒸盘上,盖好锅盖,大火蒸二十分钟即可。五彩鸡丁:主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克，鲜香菇70克；配料：生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量；做法：1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁；2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干;3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出;4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟;5.再放入香菇，炒匀；6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀；7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀;8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可.回锅鹌鹑蛋:主料:鹌鹑蛋15个,青瓜半条;配料:剁辣椒、生姜、葱、生抽各少许；做法：1.鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入适量的冷水，中火烧开后煮两分钟左右关火,将鹌鹑蛋捞出放入冷水中,待鹌鹑蛋的温度降到手可以接受时将其捞出剥去壳;2.将剥去壳的鹌鹑蛋切成两半,青瓜切成片,姜切丝,葱切成花;3.平底锅内放油,将鹌鹑蛋逐个放入,有蛋黄的一面朝下,小火将其煎黄;4.再将鹌鹑蛋翻面,稍稍煎一会儿,放入青瓜片、少许剁辣椒炒一分钟左右；5.放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可出锅。鲜橙蒸蛋:用料:鲜橙1个,鸡蛋一个,白糖5克;做法:1.将橙子洗净擦干,放在桌上用手轻揉两分钟,感觉外皮变软后用刀在离橙子顶端约2厘米处,以橙脐为圆心用刀划一个圆圈(可以先划浅一些,再慢慢加深,小心不要割破橙肉),然后慢慢将上方的橙子皮完整地取下;2.再用牙签将剩下未剥离的橙皮的上部与橙肉小心地分开,然后用大姆指将底部的橙皮与橙肉完全的剥离,小心地取出橙肉;3.将剥出的橙肉榨成橙汁,加入白糖待用;4.鸡蛋打散,倒入橙汁,充分地搅匀后用细网过滤;5.将过滤后的橙汁蛋液倒入空橙子皮中,盖上橙皮盖子,放入蒸锅中蒸十五分钟左右关火,焖两分钟后打开锅盖取出即可.不错的分享呢！赞一个！这个发到时尚更好些吧！这道菜是蛮不错的养眼爽口制作方法若是分段就更好了

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