春天吃芦笋好处多,看准4个部位,买到的又嫩又鲜,菜贩不敢坑你 阳春三月是芦笋大量上市的季节,新鲜的芦笋含丰富的蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值的春季食物,也是国内外公认的高档蔬菜。芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口。除了能增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外,硒元素的含量也很高,经常吃芦笋也可以提高身体的免疫能力,特别是想瘦身的朋友,一定别错过芦笋。想要成就鲜美的味道,都离不开新鲜优质的食材,所以吃芦笋一定要吃鲜嫩的,这样口感吃还是最好的。面对市面上这些粗细长短各不同的芦笋,可不能随便买,否则就会吃亏,花同样多的钱买到差劲的芦笋。很多人都觉得,越细的芦笋才会更鲜嫩,其实不完全正确。下面就分享给大家技巧,买芦笋时,只看4个部位,挑到的芦笋又新鲜又好吃,菜贩子也不敢忽悠你,一起来看看吧!1、看整体我们在买芦笋的时候,首先要观察芦笋的形状。一般新鲜的芦笋看上去非常的笔直,颜色是比较鲜亮翠绿的那一种,芦笋长度在20厘米左右是最好的。那些整体开始萎缩、变软的芦笋,或者是颜色比较暗淡的芦笋,存放的时间可能就比较长了,就是比较老的芦笋,吃的时候口感也更差,这样的芦笋就不建议大家购买了。2、看中间然后我们要观察的就是芦笋的中间部位了,选粗的还是细的?菜贩告诉我,不能太粗也不能过细的,芦笋杆太粗的芦笋,其成熟度都比较高,这种芦笋相对来说比较老。好的芦笋是上细下粗的形状,这样的芦笋含有的水分也会更充足一些,吃的时候口感自然也会更好一些了,所以大家在挑选的时候不要选择根茎都很细的芦笋。3、看花苞在芦笋是顶部长着类似花苞的结构,这些花苞是可以吃的,而且芦笋的重要营养都在这里。购买的时候,我们应该选择花苞没有张开的也没有干瘪的。如果看到顶部花苞明显张开或发蔫的,就说明有点老了,吃起来口感不好,这样的芦笋就不要购买了。4、看根部最后来看看芦笋的根部,如果根部已经出现发白的问题,说明已经老了或不新鲜。这样的芦笋买回家也是需要把尾部切掉的,而新鲜芦笋它的白色就比较少。另外,用手掐一下根部,有汁水冒出来,就说明这芦笋水分都比较足,而且也比较嫩,反之如果掐不动,则说明已经老了,也不建议购买。以上就是关于挑选芦笋的小技巧啦。看完之后你学会了吗?买芦笋时要注意这4个部位,这样才能挑选到又鲜又嫩的好芦笋,接下来就给大家分享一道简单又美味的凉拌芦笋,希望大家喜欢。开胃凉拌菜——凉拌芦笋【材料】:芦笋适量、大蒜半个、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许【做法】:1、芦笋洗干净,切去根部比较老的地方,长的芦笋切成两段,短的话就不切;2、锅中烧开水,放一点点的油和盐,这样烫出来的菜翠绿翠绿的,芦笋下锅滚两分钟(量少的话减少时间),然后捞出来过一下凉水。3、准备好调料汁,碗里倒入生抽,蚝油,白砂糖以及蒜蓉倒入碗中搅拌调成酱汁;4、将调好的酱汁下锅,用中小火炒香,芦笋沥去多余的水分,整齐地码在盘子里,然后将酱汁浇上芦笋上面即可;5、再烧一点油,加入些蒜蓉,中火炸至金黄色,散发出蒜香即可关火,把金黄的蒜蓉及热油浇在芦笋上即可。我没这样吃过,我都是切片炒,也很好吃。学习挑选芦笋的小技巧这部视频最后由春天吃芦笋好处多,看准4个部位,买到的又嫩又鲜,菜贩不敢坑你下载
发布时间:2026-03-03 08:54:25文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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