【桂花牛奶发糕】 用料:低筋面粉120g、牛奶100ml、蛋清30g、泡打粉4g、植物油30ml、细砂糖50g、干桂花若干做法:1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖,混合均匀,使糖融化;2、低筋面粉+泡打粉,过筛加入,搅拌均匀;3、倒入油,原则上只要不是味道浓烈的植物油,就都可以;4、将面糊静置20分钟,醒发一下;5、20分钟后,倒入干桂花,搅拌均匀;6、倒入纸杯,或者模具中,7分满。再醒发20分钟;7、蒸锅内烧开水之后,放入模具。我用的是纸杯,需要放在小布丁模里再蒸,否则面糊会流出来;8、中火蒸12分钟,关火再焖几分钟。
发布时间:2026-03-02 22:11:33文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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