【食记】油焖笋 图片来自天涯APP都说尝鲜无不道春笋。春天的时候,不尽情地吃几次笋,便感觉要被辜负春光了。《舌尖上的中国》里的“早春打雷即出笋”的雷竹笋,说是要和时间赛跑,最好是现摘现吃,否则迟一分就变老。这笋,是让人恨不得一出土便现地煮吃。与时间赛跑的春笋,又鲜又嫩,当然最适宜拿来做油焖笋。这可是江南地区的一个特色名菜。油焖笋的主角只有笋一个,要烧得好吃,秘诀就只有两个字:笋好。对于没鲜笋的地方,可以在网上买到,虽说买到的都不是大号的竹笋,应纤维感不会太强,但为了做油焖笋,笋肉要嫩,得狠下心舍弃多一点。皮要剥净,老根得多切去一些,最好只留下笋尖部分。虽说笋终究会带点苦涩,一般都要作焯水几分钟的处理就可以去除。但这样鲜嫩的,只要笋足够好,不焯水反而会更鲜美。用上一小块肥猪肉熬的油煮,笋的鲜美比得过肉了。这熬的油,得放比平时炒菜多一倍的量,在油热后倒入切好的笋块,大火翻炒一分钟。然后,再转中火,倒入些许生抽上色,加白糖增加点鲜味,翻炒均匀后转小火加盖焖几分钟,为防止糊锅中间可以开盖翻炒一次,最后加盐调味即可。这做的过程只需加生抽、糖,无需加水,更不能加葱姜的配料,否则,感觉就会破坏竹笋原味了。油焖笋其味咸鲜香甜,下饭一流。“虽说笋终究会带点苦涩,一般都要作焯水几分钟的处理就可以去除。”这个嘛,竹笋种类很多,某些是没有苦涩味,可以直接鲜炒的,有些要泡几天,换好几水才能去苦涩味的(这种是不能焯水就解决的)……
发布时间:2026-03-02 21:50:15文章来源:河南成人高考招生教育信息网
自2002年以来,他一直在Shayamanzi船屋公司工作。最震撼的还是花鸟岛的荧光海,在国内很少见到的奇妙景象。 我和她不在同一个城市上大学,上大学没多久,在很思念她的状态下我终于大胆的给她写了 ,里面没有任何喜欢她想她的词语,只是简单的谈谈学习生活等,信发出后我的心情很忐忑,不知道会有什么样的结果,令我意外的是很快收到了她的回信,她的字里行间让我明显感觉到她对我给她写信又意外又喜欢,我们中学四年甚至同桌过一段时间但却很少说话,现在通过写信的方式说话,好像突然有了亲近感有好多话要说似的。我们现在有一些非常好的甜菜菜肴,当然洋葱是。"。他们去的不是卫生间,而是在追求自由的路上奔驰。不能离开,不能面对~ 古老的传唱,永远那么美,美到让人不能自已。"一问三不知,态度恶劣,不作为乱作为,曝光"。——想到此,我立马试着给她发了个微信,卧槽。
"我必须给它 10/10,因为从头到尾我在电影院全神贯注于这部电影,并且自从它在蓝光上发布以来已经看了很多次。"。鲁格罗应该去好莱坞,马泰·伦齐、富尔西和巴策拉,他是唯一一个足够好的。格温妮丝对百英尺高的机器人摧毁纽约的平淡反应应该为她赢得拉齐的手。
196个热门好专业,让您爱不释手,尽情挑选,无论入哪行,你都是The best of the best!
全国统一免费咨询电话
0371-60923925