做法:1)猪肉一块洗净用盐酒腌过。2)放煲里煮至七成熟。3)捞起用老抽上色。4)再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。5)放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。6)梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起。7)再起油镬放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸后,再全部放到铺好猪肉的碗上面,放锅里蒸45分钟至一小时左右。8)将蒸好的猪肉倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋上面便可。
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发布时间:2026-03-02 17:24:25文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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