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危险激情
茄子照这么做，又省油又好吃，零厨艺的一学即会！ 茄子含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C等矿物质。具有抗氧化、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化等功效。适当食用一定量的茄子能有效保护心血管和抗衰老，这个季节正是茄子上市时节，去买菜时偶儿也会买点，个人还是比较喜欢吃茄子，又因为茄子比较吃油，需要给多油做出来的才好吃，为了健康着想在做的过程中又会减少油的量，于是每次做出来的茄子都不尽人意。随后就不停地尝试不同做法，希望找到一个既健康又好吃的方法，这不最近天气也开始变得炎热起来，呆在厨房的时间出逐渐缩短，时不时就准备一些凉拌菜或蒸菜，夏天一来吃着舒服，另一方面也不用长时间在厨房忙乎着，可谓两全齐美。最近经常吃茄子，除了炒、炖、烤之外还凉拌，做来做去发现还是凉拌茄子最好吃，今天将这款拌茄子的方法分享给大家准备食材：长茄子3根、蒜5个、小米辣4个、油适量、盐少许、生抽1勺、醋半勺、白糖少许、胡椒粉少许制作方法：1、茄子用清水洗净后切成2段2、生抽、醋、白糖、胡椒粉、盐等装碗中调成汁3、蒜和小米辣分别洗净后切碎4、茄子放蒸锅上大火蒸10分钟出炉5、锅里倒入适量油，烧热后加入蒜末和小米辣小火慢慢翻炒出香味6、蒸好的茄子用筷子随意夹几筷子7、炒好的小米辣、蒜油浇到茄子上面8、再将调好的调味汁淋在茄子上面即可食用小贴士：1、茄子的品种多，做蒸茄子要选择紫皮细长的，这种比较嫩，口感比较好2、蒸茄子的时间不宜太久，一般10分钟左右即可3、调味汁的食材及比例根据自己的口味做调整这个茄子煮透吃起来肉质太水
