【烤蔬菜鸡肉串】:好吃营养易操作 ,,,,健康提示:,,鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。,,利用肉类的香味来改善蔬菜味道,可提高小朋友对蔬菜的接受度。如肉串中的青红椒及洋葱经过与牛肉一起烤制,混合了肉香味,小朋友会比较喜欢。,,,,【烤蔬菜鸡肉串】的原料及做法,,原料,,鸡腿一个,,青椒40克,,红椒40克,,调料,,洋葱40克,,姜丝20克,,料酒少许,,胡椒粉适量,,蒸鱼豉油适量,,盐少许,,淀粉少许,,橄榄油适量,,孜然粉适量,,做法:,,,,1、鸡腿、青椒、红椒、洋葱清洗干净,备好竹签;,,2、竹签用凉水浸泡;,,3、用刀将鸡腿肉剔下来,再剔去皮和筋;,,4、鸡肉切成长片状;,,5、青椒、红椒和洋葱切成小方块;,,6、鸡肉放入大碗中,加入料酒、鱼豉油、盐、胡椒粉、姜丝、洋葱抓匀腌制20分钟以上;,,,,7、加入淀粉抓匀;,,8、用竹签将鸡肉片、洋葱块、青红椒块,随你喜欢的排列顺序串起来;,,9、电饼铛预热一面(上面),刷入一层橄榄油,摆上肉串;,,10、肉串在加热过程中要不断的翻转。使其烤得均匀,烤熟后均匀地撒上孜然粉即可。,,制作提示:,,1、电饼铛档位可选“自主煎烤”也可选程序档位“鸡翅”;,,2、竹签要提前泡水20分钟以上,以免烤时发黑变形;,,3、串肉时,竹签尖的一头一定要朝下,以免扎嘴;,,4、鸡肉切得不要太大,否则不易熟透;,,5、肉里加淀粉,能保持肉中水分在烤制时不易过多流失,成品口感会更加鲜嫩。
发布时间:2026-03-02 20:37:28文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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