【皮蛋豆腐】清热解火的家常凉菜 ,,皮蛋豆腐是一道凉拌家常菜。采用内脂豆腐、皮蛋、香菜等原料制作而成。其营养丰富,制作简单,清热解火,是一道非常美味的家常小菜。,,皮蛋不仅美味,还有一定的药用价值。中医认为皮蛋性凉,泻肺热、去大肠火。对眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等有缓解作用。,,内脂豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长,是一种非常实惠易做的食材。,,以下还会介绍一个窍门,告诉大家如何从盒中取出完整的内脂豆腐。,,,,,,具体制作方法,,第一步:准备食材。内脂豆腐一盒、皮蛋两个、香葱适量、红辣椒适量。,,第二步:皮蛋去皮,然后放在火上蒸十分钟。,,第三步:开始取内脂豆腐。先将豆腐整盒翻过来,然后在盒子的四个角上剪四个小口。让盒子内部进去一些空气。,,第四步:将豆腐盒翻过来,将边剪掉。这样就容易的将盒子上的包装完整揭下来。,,第五步:再将盒子翻过来,轻轻将盒子拿起来,就可以取出一个完整的内脂豆腐了。,,第六步:将蒸好的皮蛋切块、豆腐切片、香葱切末、辣椒切段备用。,,第七步:取一只空碗,放入一小勺盐、两勺生抽、一小勺香醋、一勺香油、红辣椒段调成碗汁备用。,,第八步:将皮蛋放在豆腐上面,撒少许香葱末,再浇上碗汁即可上桌。,,,,小提示,,1、皮蛋在食用前,最好先蒸一下。这样不仅好切,吃着也更放心。,,2、可随自己喜好,再放一些榨菜末、香菜末等。
发布时间:2026-03-02 02:21:31文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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