神秘而古老的荔枝品种——绿砂荔枝 “绿砂荔枝”系宋朝蔡襄所著《荔枝谱》中所载的“火山”品种，肉不沾砂，绿壳成熟，壳色如翡翠，果肉似白玉，越翠绿越清甜是该古老品种最神奇的特色。圆核品系的果实，味爽脆、清甜，用纱包裹，隔夜纱仍干爽如故，常规冷藏30天翠壳依不变色。焦核品系果实，可食率高，果香更加幽香浓郁且神秘，在明朝正德年间就曾作为贡品。据《中国民间故事集成•福建卷》记载，清朝乾隆皇帝微服下江南，来到涵江时，特地带领随从直奔黄巷村品尝荔枝。次年又下旨兴化府，要求进贡黄巷村肉不沾砂的绿壳荔枝。自此，“绿砂”荔枝就流传下来。“绿砂”荔枝种植难度系数大，量产受限，使流传千年的“绿砂”荔枝，走入寻常百姓家的商业化推广存在局限性。蔡襄《荔枝谱》成书于1059年，是中国古代中国最早的荔枝专著，世界上最早的一部果艺栽培学专著。蔡襄也是一位著名的茶叶鉴别大家。

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