雨虽小，可这满大街的水，却没有消退之意

长劲鹿花纹蛋糕卷 ，，，，所需食材：，，鸡蛋5个，柠檬汁5滴，细砂糖110克，牛奶60克，低筋粉70克，可可粉10克，淡奶油100克，玉米油50克，，PS.我选的鸡蛋是土鸡蛋个头偏小，共250克左右，如果鸡蛋个头大的话，四个应该就可以了。，，做法：，，1.蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入10克细砂糖搅拌匀。再加入玉米油搅拌匀，再加入牛奶搅拌至油水融合。筛入低筋粉，切拌匀至无颗粒的糊状。，，，，2.用勺子取出25克蛋黄，剩余的蛋黄中筛入可可粉拌匀。，，，，3.蛋白中加入5滴柠檬汁或白醋，分三次加入50克细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡。，，，，4.取出的蛋黄糊中加入蛋黄糊两倍的蛋白，翻拌匀。，，，，5.取三分之一的蛋白加入可可糊中，翻拌匀，再倒回剩余的蛋白中，翻拌匀。，，，，6.烤盘铺油纸。将蛋黄糊装入裱花袋，挤到烤盘中，放入烤箱170度烤一分钟定型后取出。，，，，7.将可可糊倒入烤盘，抹平，将烤盘在桌子上震出气泡。，，，，8.烤箱170度预热，烤盘放入170度烤15分钟左右，用牙签插入没有附着物就可以了。，，，，9.利用烤蛋糕卷的时间制作奶油馅。奶油中加入10克细砂糖，打发。，，，，10.蛋糕出炉后，倒扣在烤架上，撕去油纸，再翻过来，下面垫一张新的油纸。稍凉抹上奶油，连同油纸卷起。冰箱冷藏一个小时可切开食用。

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