深受榴莲控青睐-----榴莲慕斯蛋糕 ,,,,蛋糕体原料:,,鸡蛋三只,细砂糖50克,低筋面粉60克,食用油40克,牛奶40克,白醋数滴。,,其它原料:,,淡奶油一盒,草莓数颗,榴莲肉适量,吉利丁片10克,砂糖适量,牛奶20克。,,,,做法:,,1、蛋糕体原料备用。,,2、其它原料备用。,,3、蛋黄加20克糖,搅拌均匀。,,4、分别加入牛奶和食用油,再次搅拌均匀。,,,,5、然后筛入低粉,搅拌均匀。,,6、蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入30克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小直尖的状态。,,7、分次取蛋白加入蛋黄糊中,搅拌均匀,然后倒入铺了油纸的模具中抹平。,,8、烤箱预热,150度,上下火,烤20分钟左右。烤好的蛋糕坯,取出放在晾晒架上晾凉。,,,,9、吉利丁片放入水中泡软。然后加入温的牛奶中,搅拌至其完全溶解。,,10、牛奶液加入打至6分发的淡奶油中,然后加入榴莲肉泥。搅拌均匀。即是慕斯糊。,,11、把蛋糕坯切出三片比模具稍微小的圆片,铺入模具底部,然后外圈摆上草莓(草莓对切,切面朝外)。,,12、然后倒入适量的慕斯糊,抹平。,,,,13、再放上一片蛋糕片。,,14、淋是慕斯糊再放第三片蛋糕片。,,15、最后淋上一层慕斯糊,抹平后高度和模具持平。,,16、放冰箱冷藏四小时以上脱模,然后装饰一些草莓即可。,,,,
发布时间:2026-03-03 14:12:08文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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