餐饮浪费行为背后的“心理” 餐饮浪费是关乎民生的一大问题,也是备受关注的一大热点。近日,作出重要指示,强调坚决制止餐饮浪费行为,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。第一,2019年我国稻谷产量2.096亿吨,但消费只有1.94亿吨,算上饲料和工业用粮,还结余1430万吨。2019年,全国小麦、玉米、大米三大主粮库存结余2.8亿多吨,这意味着库存可以满足1年以上的消费需求。另外一个数据是,我国粮食储存仓库容量高达6.7亿吨,即使中国一年不产一粒粮食也够供应。2020年8月12日,国家粮食和物资储备局公布了今年夏收数据,小麦收购同比少了900万吨引发社会关注,于是又有人开始担心粮食安全问题了。第二,我国的经济建设需要大量的资金,然而,中国人大吃大喝的国风又浪费着大量的资源。伴随着从“吃饱”到“吃得营养”的过程,我国餐饮消费以惊人的速度增长:1988年全国餐饮消费大约360亿元,2008年增至1.6万亿元,2010年达2.3万亿~2.5万亿元,2019年达到46721亿元,同比增长9.4%。餐饮市场的迅猛发展,随之而来的却是大量的浪费。中科院院士王志珍曾经指出,近年来,全国每年倒掉浪费食物总量可养活约2.5亿人,折合粮食约800亿公斤,相当于我们粮食总产量的15%;浪费的蛋白质和脂肪高达八百万吨和三百万吨。另外,关于过度吃喝引起的健康、疾病和间接引发的腐败造成的经济损失、诚信危机无法用经济指标来估量。从个体人格上说,过度吃喝会导致生理和心理的双重疾病,又会助长社会奢靡风气。第三,过度吃喝会导致道德沦丧。常言道:“饱暖思淫欲”,“人生在世,吃喝二字”、“民以食为天”成为中国民间广泛的人生哲学,那么道德还有什么作用。所谓“道德沦丧”,也就是病态人格泛滥。餐桌上的浪费,便会带来这种可怕的后果。“吃”无疑是毒化了社会风气。第四,由于大吃大喝,越来越多的人营养过剩,严格地说叫营养失衡,引发各种疾病泛滥。我国的肥胖问题越来越严重,2019年中国平均肥胖率达到12%,肥胖人口已经超过美国位居首位,成为了世界第一肥胖人口大国。从健康的角度来看,肥胖可以和许多常见的慢性疾病扯上关系,甚至危及生命,比如高血压、糖尿病、高血脂、中风、心梗、恶性肿瘤等等。以糖尿病为例,中国超重与肥胖人群的糖尿病患病率分别为12.8%和18.5%,而在糖尿病患者中超重和肥胖的比例高达41%以及24.3%,其中腹型肥胖的比例高达45.4%。 总之,拒绝浪费,厉行节约,从我们每个人做起;适量点餐,光盘行动,从每一餐做起。
发布时间:2026-03-02 20:38:16文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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