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喜欢吃里脊的看过来，绝对让你眼前一亮！ 糖醋里脊，，“原料：里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉做法：1.姜磨成泥，挤出汁；里脊肉切成等量大小的方块，用筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。2.切好的里脊丝，用盐、白胡椒、蛋清、姜汁，抓匀腌渍10分钟，用干淀粉拌均匀，放在漏勺里。3.漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次，装盘。4.水淀粉放入一点芝麻。5.锅里放番茄酱、白糖、半碗水，一起熬煮1分钟，芝麻水淀粉勾芡，浇在立即肉上即可。软炸里脊，，“用料：猪里脊肉，鸡蛋，料酒，干淀粉，盐，香油，花椒盐，油做法：1、将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；3、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。芝麻里脊，，“原料：里脊肉、鸡蛋、芝麻、淀粉做法：1.里脊肉切成大片，用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制30分钟。2.里脊肉粘匀干淀粉，在蛋液中粘匀蛋液，再裹匀芝麻。3.锅内入油烧至3成热，下入里脊炸至两面金黄，捞出控油，食用时蘸椒盐即可。茄汁里脊，，“原料：里脊肉、葱、蒜、料酒、蕃茄、生抽、盐、胡椒粉、糖做法：1.葱和蒜切末；番茄切小丁；里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10分钟。2.腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉。3.锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞出，锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。4.另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁，调入少许生抽和糖，大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可。
