最后一步:烘培。烘培当然就需要烤箱了,烘焙是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘培是之作马卡龙关键的最后一步,所以烤箱对于温度的把控十分重要。烤箱分为台式小型烤箱和嵌入式烤箱。台式小型烤箱的优点在于体积小,很灵活。但缺点也很明显,体积小一次放不下太多食物,而且小烤箱容易发生过焦的情况。
发布时间:2026-03-02 11:27:42文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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