蒙古人的肉食多为绵羊肉,传统的食肉方法之一是将肥嫩的绵羊抓住后,就地切开胸膛用手拉断主动脉,剥皮取出内脏,然后洗净,去头蹄,再将整羊沿肌骨缝卸成若干块,不加任何调味品(或加少许盐)即放入白水中煮,待水滚肉熟即取出,置于盘中,执蒙古刀一块一块地割着吃,这便是人们所熟知的“手扒羊肉”
发布时间:2026-03-02 12:30:08文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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