【转帖】【米酒鸡翅】 主料翅中或翅根8-10个生姜5-6片大蒜2-3瓣生抽2勺米酒可没过鸡翅的量白芝麻(可省略)1|鸡翅洗净,生姜切片,蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中,加水没过,开火煮。2|沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来,冲洗一下,沥干备用。或者仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净,然后捞出鸡翅备用,这锅汤也可以留着煮面。3|热油锅,煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。4|放入鸡翅,翻炒至表面微微变色。5|放入生抽,翻炒均匀,让鸡翅表面都上色。6|往锅里倒米酒。这里用的是客家米酒,也可以用孝感米酒之类的。7|如果是翅中的话,米酒最好是刚好能淹没鸡翅。但这里用的是翅根,又是平底锅,所以便没倒那么多米酒,就只倒了鸡翅根一半高度。8|这里随手加入了一些干燥的迷迭香。但这步也可以看情况省略。9|盖上盖子,大火煮开后转小火。因为米酒倒得不多,所以需要时不时给鸡翅根们翻翻面。10|炖至汤汁变得浓稠,转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可。没吃过米酒鸡翅成品很好看哦~营养又好吃这样做的鸡翅非常好吃,就是有点麻烦今天跟鸡干上了,这也好过年了。这个菜样好看
发布时间:2026-03-02 04:48:24文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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