,,苦夏开始人们的胃口会变的很差,导致营养跟不上;特别是脑力劳动者脑细胞消耗很多,补充蛋白质就显得尤为重要。在饮食选择上本着高蛋白、低脂肪的原则,经常熬些汤羹、绿豆羹、银耳莲子羹等美味可口、营养丰富的食物。保证营养素的科学摄入。一年四季春夏秋冬,汤都是中国人餐桌上不可缺少的食物。今天这款食材多样的蛋羹含有丰富的营养成分;这道蛋羹时在传统的蛋羹上提升了质量,里面的食材丰富;而且营养价值极高。纯天然的味道,不需要再加鸡精、味精等提鲜调味品。在膳食里补充一定量的海鲜对健康非常有益。当下,正是海鲜大行其道的时候,不妨尝试做这道养生汤羹!干贝银鱼海米蛋羹做法简单方便,轻轻松松便可尝尽与海鲜相结合的美味!多种食材相结合,琳琅满目、色彩丰富,缤纷的色彩和的初夏的步伐多么接近!由GODOFMERCY摩西膳坊原创,本篇系本人依照真实的经历原创,部分知识来源于网络。内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。,,蒸鸡蛋是看似简单,实际上也是需要技巧的。也是一道简单方便易于操作的汤羹。怎么把蒸鸡蛋做得又香又滑才是关键。掌握几个要点就容易多了!,,1.新鲜鸡蛋一个。鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,加的水很关键,冷水不太好,热水就更不行了,冲进去就成蛋花了。最好是温水,过冷过热都容易影响口感。,,2.水的比例很重要;太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。一个鸡蛋,用鸡蛋壳量水。就是用磕开的两半蛋壳装两次水了。水和蛋液的比例1:2。,,3.鸡蛋表面平滑如镜,这就是蒸蛋的技巧了。水要烧开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,蒸的时候锅盖要留缝,不要盖严实了。需要在蒸碗上方覆盖一层保鲜膜或者盖子,避免水蒸汽接触鸡蛋,影响口感。蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼。,,4.十分钟左右即可。蒸鸡蛋千万不要太久,太久容易老,,,5.蛋液过筛的作用是为了使蛋羹更细滑。,,下图是我蒸的干贝银鱼海米蛋羹,,1.准备:鸡蛋4个、干贝10粒、海米5克、银鱼10克。,,2.将鸡蛋打撒;用过滤网把鸡蛋滤清。,,3.碗中倒进洗净的银鱼。,,4.海米洗净汇入碗中。,,5.干贝泡发好,用手稍微撕开后;倒进碗里。用干贝、海米代替味精的作用来提鲜。,,6.过滤好的鸡蛋汇入到食材里。,,7.干贝和海米带有咸味,加入盐的时候,要少量的放入,以免太咸。,,8.烹入橄榄油1勺。,,9.干贝、银鱼、有一定的重量;在蒸蛋羹时,会下沉到碗底,蛋羹的上面就缺少食材了,今天做双层食材的蛋羹。要在蛋羹蒸到半凝固状态时,放进剩余剩余的食材。蒸熟即可。
发布时间:2026-03-02 03:21:22文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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