竹笋马蹄虾仁卷 【食材】南极磷虾仁100克、竹笋200克、马蹄80克、瘦肉100克、馄饨皮100克、盐4克、香油2克、黑椒粉2克、鸡粉1克、淀粉5克、料酒5克、食用油适量做法：南极磷虾肉提前从冰箱冷藏室取出，自然化冻其它食材也准备妥当，面皮直接在市场买现成的，有时间的话，自己擀面皮，将面皮切大块一些，可以包入更多馅料，虾卷个头就更大，吃三两个就饱了因为要用搅拌机搅碎馅料，大块肉机子搅不动。将瘦肉洗净切成小块、马蹄洗净后对半切开竹笋洗净后放入锅中，免盖焯熟后捞起，用自来水冲洗干净，去除涩味把瘦肉、竹笋、马蹄放入搅拌机内，搅成肉碎解冻后的南极磷虾肉切碎、调入少许料酒、盐、黑胡椒碎、香油拌匀腌制片刻一起倒入搅碎好的肉馅中，调入部分盐、香油、鸡粉、淀粉、充分搅拌均匀，这一盆馅料，用了不到3分之一，剩下的可以包饺子，做馅饼或做炸酱面配料均可馄饨皮摊开，放入调好的馅料将面皮两边包起，中间接口处用点清水粘合，两头涂抹一点水，捏紧包好的虾仁卷可煎、可蒸、可煮、可炸、非常随意锅里倒入食用油，烧至高温冒泡泡，将虾仁卷放入锅中，中小火炸至浮出油面，炸到两面焦黄色时，调大火力，再快速炸片刻，然后快速捞起，放凉片刻即可食用。出锅前大火炸一会，目的是让虾仁卷的油脂逼出来，吃起来更干爽食尚小贴士：没有搅拌机，用刀切碎馅料也行，馅料不用切的太过细腻，有颗粒感吃起来更有嚼头，外皮酥松，馅料鲜香美食就不能麻烦····看起来我应该会做，下次试试！这个没吃过感觉像我们这里的春卷食材有差异就是这些材料不太好准备。这个一定好吃普通食材，做起来方便，口味可以根据自己的喜好去调，真的很不错太麻烦了，好吃应该是没错的。看着就想吃美味有营养看着就香

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