原料:小长鱼(1000克)、味精(1克)、香醋(115克)、白胡椒粉(0.5克)、姜片(10克)、绍酒(10克)、蒜瓣片(10克)、粗盐(75克)、水淀粉(25克)、葱结(5克)、酱油(25克)、熟猪油(l00克)先在锅内放入清水2000克、粗盐、香醋l00克、葱结、姜片,用旺火烧沸,速倒入长鱼,盖紧锅盖,待长鱼停止窜动,嘴张开,水沸后再加入少量清水,并用手勺轻轻地将长鱼推动翻身,焖约3分钟,将长鱼捞出,放入清水中洗净,捞出,取脊背肉一掐两断,放入沸水锅中烫一下,捞出沥去水分。
发布时间:2026-03-02 20:34:44文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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