将黄豆打碎后磨浆滤好的豆浆倒入豆皮模具里凉拌均匀后静置40分钟，慢慢自然凝固40分钟后豆浆上层已经自然凝结为豆皮，细竹竿在技术娴熟的舅舅手里翻飞，一张张的头层豆皮被晾晒在竹竿上竹竿上挂满的豆腐皮在自然的风和温度里晾挂24小时，开始起皱，这时候的豆腐皮已经是半成品了晾挂24小时后的豆腐皮还要放到蒸汽上面熏蒸5分钟左右，这时候的豆腐皮变得更加软韧，口感也会变得更好恭喜发财，大吉大利！抢红包恭喜发财，大吉大利！抢红包熏蒸5分钟后取下压平，折叠，舅舅手中两块红砖就是仅有的工具，在日复一日，年复一年的豆皮侵润下变得圆润透亮，舅舅还开玩笑说，以后这两块红砖就是传家宝了压平、折叠后的豆腐皮码成一摞，在一块30公斤的石头重压下继续风干后就制成了美味可口的石屏豆腐皮豆腐皮食用方法冷水泡发20分钟左右即可煮汤或炒食，也可以开水汆一下凉拌

每天光是上班就已经很累了，每天下班感觉只剩半条命

五花肉烧板栗 原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角少许、姜少许做法：1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色。4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花小贴士红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔丝嘀~肉的水要沥干，不然会溅的很厉害。

长时间的待在山里头，生活区域就局限在了宿舍、办公室、客厅，足不出户