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凉拌手撕茭白 ，，，，【凉拌手撕茭白】，，食材：茭白、生姜、蒜瓣、红尖椒；，，步骤：，，1、生姜、蒜瓣分别切末；红尖椒去蒂洗净，切细圈；三样混合，放盐、生抽、老抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，提前腌制入味半小时以上；，，2、茭白洗净，粗的部位用刀背拍散；在放了少量油、盐的沸水中煮七八分钟，捞出，冲凉，手撕成小条，沥干水份，倒入已腌制入味的剁椒酱，搅拌均匀，即可开吃。，，，，，，红尖椒的生猛作派。，，，，热水浴。，，，，这种红尖椒相当地辣，可以直接加两勺瓶装剁椒酱；，，不能吃辣的，撒点葱花、加点油盐，一样的美味。，，，，茭白，是我国特有的水生蔬菜。世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南。古人称茭白为“菰”。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，这就是现在食用的茭白。，，请问片片妞，这么辣你爱吃吗！凉拌手撕茭白没做吃过手撕好累直接刀切吧这么辣的我不喜欢。还没吃过凉拌的茭白呢手撕原汁原味茭白营养不错