卤肉饭！ ，食材&配料，，，，，，五花肉500g，洋葱半个，青菜2棵，鸡蛋2个，葱、姜、蒜适量，八角1个，冰糖、食盐、老抽适量，绍兴黄酒2勺，干香菇5枚，，步骤，，1、煮鸡蛋，然后去壳备用。2、葱姜蒜准备好，切片切段备用。洋葱切丁备用。香菇泡发切粒备用，青菜洗干净，焯水备用。五花肉剁碎，保持颗粒状即可。3、上锅热油，下少许葱姜蒜。然后倒入洋葱丁。油量要适量多一些，最好是能盖住洋葱。4、来回翻推，保证洋葱能受热均匀，同时煸香。保证洋葱脱水。5、沥油后将洋葱碎盛出备用。6、五花肉粒倒入洋葱油中，煸炒，五花肉开始变白同时大量出油，这时可以加入香菇丁，继续炒制。直到香菇超软，香味四溢的时候开始加调料。7、2勺黄酒，少许盐、老抽。然后翻炒上色均匀。炒制五分钟后添温水，水量要高过卤肉。8、这时将准备的冰糖和八角放进去。记得来回翻一下，使冰糖融化的快一些不要糊底。9、盖上盖子焖一会。10、待汤汁煮滚后，将之前油炸过后的洋葱倒进锅中，搅拌均匀。11、这时鸡蛋可以下锅煮，也可以直接水煮蛋装盘。12、关火前，一定要尝尝咸淡，最后调味。13、汤汁收掉大半之后，小火煨，但是切记不能让汤汁全部收干。一定要保证有浓郁的汤汁。14、盛上一碗米饭，浇上一勺卤肉加酱汁，切上半个煮蛋，烫上两棵青菜。最后撒上一把小葱花。15、卤肉饭就此就全部准备好了，你只需要搅拌吃掉就行。，，小贴士：，，1、用洋葱炸葱油是因为更喜欢洋葱的味道，当然葱段也可以。不过它的葱油味道更浓郁。，，2、熬煮卤肉的时候生抽或者酱油是必须的，但是一定要记得想要颜色和口味更好，一定要适当加入冰糖。香喷喷的肥而不腻的卤肉饭营养搭配很棒这个好吃营养搭配很棒这个好吃

* 社区积分：4 * 上次登录： 16:02 * 登录次数：1 * 注册日期：2010-10-19LZ你这么久没出现原来是注册马甲去了啊 ===========================这个是什么意思？作者：迎风射月亮回复日期：2010-10- 为了证明自己却来来自未来我提出几个即将发生的事情

鲨甲60克，杜仲90克，牛膝90克，鲨甲焙干研面包成12包，每日1包，日服两次，杜仲牛膝用盐水炒后，煎水分24次，送服甲面。

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