水煮鱼片 用料:草鱼1条(约1000-1250克)、黄豆芽250克、干辣椒节、花椒、蒜片姜片适量、料酒10克、鲜汤500克、味精3克、鸡精2克。制作:1、鱼去内脏、抠鳃、除鳞、洗净。头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉以斜刀改成薄片纳入碗中,加盐、味精、料酒腌制半小时、锅置旺火上,下少许油烧热,下豆芽略炒,加入鲜汤,下鱼头、鱼骨、精盐、鸡精,熬至汤沸。2、用漏勺将豆芽等捞起,盛入大盆中待用。将蛋清、豆粉加入鱼片中抓匀。3、将鱼片逐一放入锅内,约1分钟后关火,迅速用漏勺将鱼片捞起装入盆中,盖于豆芽上、另起一锅,倒入色拉油,烧至四五成热时下辣椒、花椒、蒜片、姜片,炸出香味起锅,倒入盛有鱼片的盆中即成。水煮鱼是我喜欢的一道菜用黑鱼,鱼刺少没怎么吃过水煮鱼。水煮鱼我爱吃家里没有人会做哈哈最喜欢这样的水煮鱼最好是香辣的。这个我会做喜欢吃其实买一包好人家的水煮鱼调料就很简单做这一道菜
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发布时间:2026-03-02 22:08:25文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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