该系统还将得到Check Safety First检查员对每家酒店的每月突击审计的支持

四款特色面点制作，附详细图解！ 面点是餐厅里利润颇高的一类出品，很多饭馆、酒店都有自家的特色面点。下面给大家分享几款面点，它们制作简单，是一些店里的镇店之宝，赶紧搬到自己餐牌里面去吧。四款特色面点菜子油煎农家春卷制作：陈武春卷是汉族民间节日传统食品，流行于中国各地，江南等地尤盛。以前常是将做好的春卷炸至酥脆，现在我用摊好的春卷皮包上鸡蛋韭菜素馅，并用电饼铛少油煎至皮脆色金黄，吃时再蘸酸辣口味的料汁，健康又美味。此点操作简单，少油少盐，健康原生态，售价12元/份，量大实惠。后厨面点师一人即可批量操作，而且这款乡土小吃改用铁板上桌，提升了菜品档次。原料：韭菜515克，炒鸡蛋315克，面粉500克，玉米淀粉100克，鸡蛋5个，清水900克。调料：A料（盐6克，鸡精15克，十三香5克，生菜子油15克），食盐7克，蘸汁1碟。制作：1.做春卷皮：将面粉、玉米淀粉加食盐、打好的鸡蛋、清水900克拌匀（注意不要有颗粒装面粉），每张皮100克用电饼档摊成皮。2.做韭菜馅：韭菜洗净剁碎；炒鸡蛋剁细；将韭菜碎、炒鸡蛋碎混合，加入A料拌匀。3.用摊好的皮一条条卷起来，每条加韭菜馅90克（每条长29厘米，直径3.5厘米），然后放入电饼档中煎至金黄色、表皮发脆即可。制作图解：1.摊好的春卷包入素馅。2.卷成长卷子。3.放入电饼铛煎制。蘸汁：将东古一品鲜酱油350克，紫林陈醋450克，蒜米、白糖各20克，味粉5克，油泼辣子（带油）25克，炒好的白芝麻、葱花各5克，混合搅匀即可。千层油糕制作：郭光响千层糕素有“扬州双绝”之一的美称，其松软香甜，层多质韧，爽口不腻，是淮扬细点的代表作，为扬州传统名点之一。现在很多大酒店制作的千层糕多是切成菱形块，呈白色，半透明，糕面红白相间，糕中夹杂着红枣、青红丝的清甜口感。千层油糕寓意步步高升，南方许多酒店都有销售此款面点。千层糕可以批量制作，蒸一屉油糕，可以出10份量。这款传统小吃几乎是每桌必点的主食之一，后厨1-2人即可操作。原料：精面粉650克，酵面500克，晒干的红枣碎100克，甜红瓜丝35克。调料：生猪板油300克，白砂糖800克，食碱5克，熟猪油150克。制作：1.将猪板油去膜，切成0.6厘米见方的丁，用白砂糖150克拌匀，腌3天制成糖板油丁。2.用沸水化开食碱，加入酵面中揉匀。取500克面粉放在案板上，中间扒窝，倒入20℃左右的温水300克，与酵面揉成生面筋状，拉之有韧性时再揉成面团，静置约10分钟。3.取50克面粉撒在案板上，放上面团，揉至表面不粘手时，用擀面杖轻轻擀成长约2米、宽约30厘米、厚约0.3厘米的长方形面皮，边擀边撒面粉100克，防止粘连。4.然后在面皮上涂抹一层熟猪油，均匀地撒上白砂糖650克，再铺上糖板油丁，均匀撒上红瓜丝和红枣碎，自右向左卷叠成16层的长条形，轻轻翻身，横放在案板上，用擀面杖轻轻压一遍，防止脱层。5.白面团中心向四周边压边擀成长约1米、宽约25厘米的长方形，再将左右两端各折回一点压紧（以防蒸时漏出糖油），对叠四折，再用擀面杖轻轻压成边长30厘米的正方形油糕坯（每折16层，共为64层）。6.取蒸笼垫上湿布，放入糕坯盖上盖，置旺火沸水锅上蒸约45分钟取出，倒在竹匾上晾凉，用刀修齐四边，切成相等的菱形糕即可。制作图解：1.腌好的糖板油丁。2.厚面皮上抹熟猪油。3.撒上糖板油丁。4.提前晒好的红枣碎。5.卷成厚卷。6.对叠四折。7.入笼蒸制。8.蒸好改菱形块。牛庄馅饼牛庄馅饼皮薄如纸，馅大味香，八十年代上了国宴的餐桌，是辽宁鞍山非常有特色的小吃。原料：中筋面粉350克，肥三瘦七猪肉馅500克，韭菜碎300克，鸡蛋4个。调料：A料（十三香20克，姜末15克，葱末25克，鸡粉10克，味精3克，盐2克，酱油18克），豆油100克。制作：1.和面。将中筋面粉加37℃的温水和面，用筷子把面和到能拎起来还不会断，不能干也不能稀，这样和出来的面够软有筋性，在表面刷上一层豆油使面的表皮不会干，放置一旁饧发30分钟。2.调馅。肉馅里放韭菜碎、鸡蛋液和A料顺着一个方向搅匀。3.包制。面团揪成一个30克重的剂子，用手旋转的方式将皮转薄，放入馅料，用手转进皮里做成生坯，将饼结尾的面头轻拉一下扣过去，用手压扁成直径10厘米的饼。4.烙制。电饼铛两面刷豆油，放入馅饼煎5分钟至两面金黄色即可。制作图解：1.和面2.搓条3.放馅4.收口5.烙制关键：和面的时候比较关键，要用温水和面，比凉水和出的面筋度要好，如果用凉水和面，面的伸展性差且易破。杂粮双面饼这款杂粮面饼营养价值高，毛利高，每个饼成本2角，卖价3-4元，最大优点能提前大批量制作且上饭快。原料：A料（黄豆面、小米面、细玉米面、中筋面粉各50克，食用碱面2.5克），面粉150克，山芹末100克。调料：香葱50克，熟白芝麻10克，盐5克，色拉油70克。制作：1.A料用温水和成杂粮面团；把面粉和成半烫面。2.杂粮面擀成0.5厘米厚的大面片，抹上色拉油20克，撒上盐，撒上芹菜末、香葱末，最后卷起，压成10克一个的剂子。3.面粉面团压成18克一个的剂子，分别像包包子一样，用面粉剂子把粗粮剂子包起来。4.把包好后的面团摁成圆形小饼，刷上一点清水，裹上熟白芝麻。5.电饼铛预热至180℃-200℃，锅中淋色拉油50克，放入饼坯，小火煎至两面金黄色，出锅裝盘。制作图解：1.两种粗细粮面团。2.擀薄刷油。3.撒匀葱花。4.卷起来。5.面粉剂擀皮。6.面粉剂包粗粮剂。早上还没有吃饭呢我只想张嘴不想动手我来学下做春卷春卷皮还是买现成的省事看着肚子呱呱叫我想吃现成的。都是要吃现做的最好。学无止境，中华美食，博大精深，我喜欢吃馅饼。学习了。今天吃饱看这个，好像没有以前那么有食欲

在成长的过程中，我们至少要学着往前看，不是吗？七、你想提出分手，却被他抢先一步的人——遇到这种人，只有两个字：“郁闷”

有一次，她因为未成年而被拒绝参加自己的演出，她绑着吉他，在街上演奏