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【虎皮尖椒】祛湿开胃的下饭菜 ,,虎皮尖椒,将尖椒表面煎得焦糊,出现一些焦斑,像虎皮一样,所以得名虎皮尖椒。,,相信有很多人都喜欢这道菜。尖椒在煎的焦糊后,配以各式调味料,外香里嫩,极其开胃下饭。且这道菜制作不难,配料简单,很适合居家一试。,,辣椒有很好的祛湿功能,比如在南方,气候相对潮湿,所以有很多人都喜欢吃辣椒。辣椒也是非常开胃的下饭菜,食欲不振的时候吃一些,总能让人增加饭量。,,,,具体制作方法,,第一步:准备食材。尖椒五根、蒜适量。,,第二步:将尖椒清洗干净后去蒂。如图,,第三步:用一把小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动刀。如图,,第四步:用手将整根辣椒籽拉出来即可。如图,,第五步:将辣椒切成两段、蒜切片备用。,,第六步:锅里抹一层油,然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。,,第七步:一边煎一边要用铲子按压,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。,,第八步:锅中倒入少许底油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。,,第九步:将尖椒再次放入锅中煸炒。,,第十步:开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精,然后翻炒匀均即可出锅。,,,,小提示,,1、将辣椒籽去干净,菜的味道就不会很辣。相反,辣味会很重。,,2、煎辣椒的时候,油不用放太多,抹一层即可。,,3、辣椒表面的水一定要提前用厨房纸吸干,不然在煎的时候容易往出溅油。,,4、也可以提前将一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精调成碗汁,在出锅前一次性倒入锅中翻炒匀均。,,大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信“leyou517”问询。我会一一认真回答。,,
发布时间:2026-03-01 21:12:51文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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