本季必吃10种蔬菜,谁得分最高? 秋天是一个神奇的季节。上个礼拜,黑龙江漠河迎来了秋后的第二场大雪,而广东现在仍每天处在30度以上的高温。但是,不论南北,秋天都是气温从一个极端(热)到另一个极端(冷)的转折点,也是养生的关键时间,但要怎么食疗才是科学的呢?美国疾控预防中心近日公布10种秋季时蔬的营养排行榜,它们是红薯、韭葱、芜菁甘蓝、冬南瓜、花菜、抱子甘蓝、南瓜、西兰花和羽衣甘蓝。根据它们能满足人类所需的17种营养素的程度多少,来计算这些时蔬的营养密度。(这些营养素是:钾、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸、锌,和维生素A、B6、B12、C、D、E和K)研究人员给这些蔬菜评定营养密度指数,100分为满分。分数高低由每100克该蔬菜能满足人类17种重要营养素的程度多少来评定。第十名:红薯/营养密度得分10.51预防心血管疾病、改善血糖红薯是维生素A的优良来源,每200克红薯含有2倍的每日所需维生素A摄入量。红薯较马铃薯最大的区别是它富含β-胡萝卜素,已被证明比绿叶蔬菜更适合作为抗氧化食品。美国农业部营养资料库有观点提倡红薯应该连皮吃,红薯皮中含有丰富的粘液蛋白等多糖类物质,能降低血液中的胆固醇,保持血管弹性。第九名:韭葱/营养密度得分10.69预防心血管疾病、糖尿病、类风湿性关节炎韭葱是锰、维生素B6、铜、铁、叶酸和维生素C的重要来源。其中类黄酮山奈酚、叶酸以及抗氧化多酚能有效地预防心血管疾病。第八名:芜菁甘蓝/营养密度得分11.58抗癌、瘦身芜菁甘蓝俗称洋疙瘩、洋大头菜,是大头菜(学名:芜菁)和卷心菜的杂交。它的根和叶子均可食用,被视为健康的土豆替代品,相比之下拥有更丰富的营养而非碳水化合物。芜菁甘蓝最突出的好处在于它特殊的抗氧化组成:硫代葡萄糖苷,能抑制体内癌变肿瘤的生长。第七名:冬南瓜/营养密度得分13.89抗癌、改善视力冬南瓜适合做汤,蕴含丰富的维生素A、叶黄素、玉米黄质,具有维持骨骼生长和改善视力的功效。200克的南瓜含有近500毫克的钾,能有效地防止高血压。第六名:胡萝卜/营养密度得分22.60改善夜盲症、瘦身、降低胆固醇一根生胡萝卜中,脂肪和蛋白质不足1克,卡路里和碳水化合物也非常少,被许多妹子们奉为减肥佳品。胡萝卜是β-胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素K、钾的良好来源,能改善视力、降低胆固醇,被誉为蔬菜中的保健品。第五名:花菜/营养密度得分25.13调节血糖、抗癌花菜虽然是白色的,但实际上具有与绿色十字花科植物相当的营养素。花菜已被证实能够降低结肠直肠癌、前列腺癌的风险,由于其能够结合胆汁酸,花菜也能够调节血液胆固醇。第四名:抱子甘蓝/营养密度得分32.23提高免疫力、抗炎抱子甘蓝俗称芽甘蓝、小卷心菜,它的外观酷似卷心菜,是欧洲、北美洲地区的重要蔬菜。抱子甘蓝中蕴含丰富的硫代葡萄糖苷,是促进新陈代谢的重要蔬菜,同时亦可阻碍炎症。第三名:南瓜/营养密度得分33.82抗癌、抗衰老、预防心血管疾病南瓜象征着秋天的颜色,也是富含多种维生素和矿物质的健康蔬菜。南瓜富含β-胡萝卜素、钾,可以降低发展某些类型癌症的风险,提供防止哮喘和心脏病的保护,延缓衰老和身体退化。第二名:西兰花/营养密度得分34.89抗氧化、抗癌西兰花中抗氧化剂,抗炎和脱毒成分的独特组合使其成为预防癌症的独特食物。一项研究显示,每天食用250克西兰花,可以从精心制作的烤肉中排除潜在的致癌物质。第一名:羽衣甘蓝/营养密度得分:49.07抗癌、美容、抗衰老羽衣甘蓝被誉为超级绿色蔬菜,被认为比最健康的绿叶蔬菜—菠菜,更为健康。一杯甘蓝含有超过1,000%的维生素K和100%的维生素A和C,它还含有超过10%的锰、铜和维生素B6。能够有效地防止心血管疾病,降低胆固醇和患癌风险。喜欢吃红薯,早点,晚饭都好现在是吃花菜的时候基本午餐晚餐都会吃好吃不拒绝学习养生之法我喜欢吃地瓜干,吃起来甜甜的。南瓜花菜吃得多些。那个韭葱好像我们这的蒜苗花菜啥的我喜欢吃的最后那个没吃过我喜欢吃南瓜,甘蓝也吃的多些
发布时间:2026-03-02 19:29:14文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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