调料:生抽60ml老抽20ml片糖35克玫瑰露酒60ml，做法：，1)鸡腿放入凉水中，煮出沫子后，捞出。，2)锅中倒入油，油温微热时放入姜片，蒜瓣，香葱段，炒香，加入玫瑰露酒，生抽，老抽，片糖，注入大约可以没过鸡腿1/2处的水。，3)大火煮滚后，转小火，放入鸡腿，中小火不盖盖子煮，中间不停的翻面，使两面上色，入味。大约煮20分钟左右，期间不停的往鸡腿上淋汤汁，直到上色至深咖色。最后关火，焖10分钟左右，中途也要翻面。，4)取出煮好的鸡腿，用锋利的刀的跟部果断的将鸡腿斩成均匀的块儿，最后淋上酱汁即可。，超级啰嗦：，片糖一般的大型市场里都有，没有就用红糖代替。玫瑰露酒买传统老牌子的，味道更好一点。，煮的过程中要不停的舀汤汁淋在鸡腿上，所以，最好用深一点的锅。，鸡皮很容易在温度过高的情况下开裂，所以全程不要盖盖子.斩鸡腿可以试试这个方法，刀的跟部切在鸡腿上，另一只手敲刀背，这样比较容易切。这菜名字好听，味道也美片糖和玫瑰露酒我都没有买过，不过这个鸡腿的颜色很诱人。这个有点少再加点，怕还没尝到就没有了。这个有点少再加点，怕还没尝到就没有了。
发布时间：2026-03-03 08:28:47文章来源：河南成人高考招生教育信息网
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