调料:生抽60ml老抽20ml片糖35克玫瑰露酒60ml,做法:,1)鸡腿放入凉水中,煮出沫子后,捞出。,2)锅中倒入油,油温微热时放入姜片,蒜瓣,香葱段,炒香,加入玫瑰露酒,生抽,老抽,片糖,注入大约可以没过鸡腿1/2处的水。,3)大火煮滚后,转小火,放入鸡腿,中小火不盖盖子煮,中间不停的翻面,使两面上色,入味。大约煮20分钟左右,期间不停的往鸡腿上淋汤汁,直到上色至深咖色。最后关火,焖10分钟左右,中途也要翻面。,4)取出煮好的鸡腿,用锋利的刀的跟部果断的将鸡腿斩成均匀的块儿,最后淋上酱汁即可。,超级啰嗦:,片糖一般的大型市场里都有,没有就用红糖代替。玫瑰露酒买传统老牌子的,味道更好一点。,煮的过程中要不停的舀汤汁淋在鸡腿上,所以,最好用深一点的锅。,鸡皮很容易在温度过高的情况下开裂,所以全程不要盖盖子.斩鸡腿可以试试这个方法,刀的跟部切在鸡腿上,另一只手敲刀背,这样比较容易切。这菜名字好听,味道也美片糖和玫瑰露酒我都没有买过,不过这个鸡腿的颜色很诱人。这个有点少再加点,怕还没尝到就没有了。这个有点少再加点,怕还没尝到就没有了。
发布时间:2026-03-03 08:28:47文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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