令人着迷的黑钻吐司 ,,,,季节辗转,终是冷了!,,这样的季节,光阴显得越来越淡薄,不会在凭添惆怅。这个季节,也最适合隐居在文字和美食里,让窗外冷风呼啸,任屋内温暖如春。,,心里,有点小秘密放在那里,是珍贵的收藏。偶尔拿出来翻阅,或欢喜、或淡淡愁,都是一种馨香。,,总是执着相信,这时间有多种情谊,有一种即使不见,不语,也不是薄凉,是知道你在,就是最好!,,,,黑钻吐司,,它的特色是原味的土司外面包裹一层浓香的可可海绵蛋糕。这是我在网上看到的做法,一眼见到,便就爱上,据说是面包房的人气款面包土司。喜欢它,觉得这是一个有气质的食物,发明它的人,一定是有故事在里面。,,材料:,,土司用料:高筋面粉125g,黄油10g,全蛋液40g,水40g,奶粉8g,细砂糖20g,盐1g,酵母1.3g。,,可可海绵用料:鸡蛋3个,细砂糖80g,牛奶55g,黄油30g,可可粉20g,低筋面粉100g。,,做法:,,1、留下黄油,先液体后固体的顺序,所有材料放入面包桶内,启动面包机揉面程序,揉面20分钟。,,2、20分钟停止,放入黄油。启动面包机发面程序。90分钟后面发好。,,3、面团取出揉匀排气松弛10分钟。,,4、把面团擀成和土司模具一样长的长方形。,,5、卷起。,,6、放入土司盒,二次饧发。放的时候要把卷起的接口处向下,放在土司盒中间位置,这样烤出来的土司内圆才漂亮。,,,,7、面包二发10分钟后做可可海绵部分。黄油融化和牛奶混合加入可可粉。搅拌成细腻的可可液体。,,8、鸡蛋蛋清、蛋黄分离。,,9、蛋清分三次加糖打打成硬性发泡。,,10、放入蛋黄。,,11、用打蛋器低速搅打均匀。,,12、筛入面粉。,,13、翻拌均匀。,,14、倒入备好可可溶液。,,15、翻拌均匀。,,,,16、面发好,吐司面团需要6分发即可,向土司盒内倒入可可溶液。震出大气泡。,,18、放入预热好的烤箱内,170度,40分钟。土司出炉后晾凉切片。,,,,,,厨房小语:,,二次饧发面包面团时,放的时候要把卷起的接口处向下,放在土司盒中间位置,这样烤出来的土司内圆才漂亮。,,原方在烘烤的时候,烤到蛋糕体表面成型后,可以在蛋糕体中间划一刀,切口处撒点干果,喜欢的话可以操作此步骤。
发布时间:2026-03-03 01:06:56文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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