,,在白粥中加一些海鲜、肉类的食材一起煮,就是现在流行的海鲜粥了,潮州人把加荤料煮成的粥叫做香粥,加了什么料就叫什么粥,诸如虾粥、蟹粥、鱼粥等,加了瓜果菜蔬的粥依然叫做白粥,白粥是不调味的,配着杂咸食用,香粥则需要调味,煮的时候会加盐、胡椒粉等调味料。在潮汕地区吃白粥配的杂咸有很多种,高级一点还会有鱼饭。杂咸就是潮州人腌制的各种小菜,有甜有咸,有荤有素,有上百种之多。常见的有咸橄榄、菜脯粒、虾瓜仔、红腐乳、炸菜丝、炸花生、橄榄菜、咸乌豆、白腐乳、咸蚬、咸蟹、巴浪鱼、海蜇皮、蚝蒜、咸菜鱼、虾卷、椒盐虾等。
发布时间:2026-03-03 06:49:13文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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