脆嫩有嚼头的砂锅牛肉焖笋 ,,,,笋子一直是我比较喜欢的素菜之一,根茎类的蔬菜吃起来口感脆嫩,而且易保存,再就是煎炒煮炸都禁得起折腾,最最关键的是这东东还有帮助肠胃蠕动的作用,富含粗纤维的东东多吃无妨哈。这次我选择了跟牛肉一起做,笋子本身不容易入味儿,所以跟肉类的搭配来做,不仅可以去除油腻,还可以让笋子里饱含肉汁的味道,变得清爽不油腻,荤素搭配着吃起来更舒服。,,,,其实我在家做牛肉的时候并不是很多,这道菜还是婆婆在家做过后我觉得味道相当的好,而且用砂锅装着更显得有质地,自己吃看着赏心悦目,宴客的话也是比较有面儿的哈,,,,加了青蒜和红椒,再添加了洋葱来炖煮,可谓色香味都有,,,,材料:牛肉、竹笋、姜蒜、花椒、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、干辣椒、青蒜、洋葱、红椒、盐,,,,做法:1、牛肉切片并将肥瘦分开,加入盐、料酒和胡椒粉腌制二十分钟,,2、锅中放油,下入肥肉部分煸出油份,,3、下入姜蒜爆香,,4、加入牛肉煸炒,,5、炒至变色并让水份慢慢收干,,6、加入适量的清水和花椒,,7、加入干红椒炖三十分钟,,8、加入洋葱、竹笋和蒸鱼豉油再炖十五分钟,,9、加入盐和青蒜红椒,拌匀即可出锅,,,,注:1、个人觉得多放点儿辣椒会让这道菜味道十足哈,,2、竹笋也可以换成其他根茎类的食材,,,,这次的牛肉用的是腱子肉,炖出来格外香而且口感好,笋子充分吸收了肉香,也变得很抢手,,,,吃肉吃素两不误,,
发布时间:2026-03-02 05:07:49文章来源:河南成人高考招生教育信息网
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